tout doudou

27 décembre 2010

Gâteau à la carotte, sans gluten, ni lait...

Ingrédients 2 œufs battus 200 g de carottes râpées 125 g de noisettes en poudre 10 cl d’huile 100 g de sucre 50 g de farine de riz 10 g de levure Sel - Mélanger tous les ingrédients en terminant par la farine et la levure. - Verser la pâte dans un moule...

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22 décembre 2010

Rochers à la noix de coco

Ingrédients : 300 g. de noix de coco râpée, 2 blancs d'œuf, 1 œuf entier, 180 g. de sucre, 1 c. à s. d'huile, 1 c. à s. de farine de riz, 1 pincée de sel. Préparation : Monter les 3 blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le jaune d'œuf,...

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22 décembre 2010

Beignets

Ingrédients : 50 g. de sucre en poudre, 100 g. de farine de riz gluant, 30 g. de farine de sarrasin, 30 g. d'huile pour la pâte (et de l'huile pour la friture), 1 c. à c. de poudre à lever, 70 à 80 g. d'eau, 1 c. à s. d'extrait d'amandes amères (en option)....

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22 décembre 2010

Pancakes sans gluten

165 g. de farine de riz extra fine, 165 g. de lait végétal, 50 g. d'huile de tournesol, 60 g. d'eau chaude, 1 œuf, ½ c. à c. de sel, 1 g. de levure sèche (une pointe de couteau), Délayer préalablement la levure dans une partie du lait végétal de la recette....

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22 décembre 2010

Crêpes aux résidus de laits végétaux :

Cette recette permet d'utiliser les résidus obtenus dans le tamis fin de la machine à laits végétaux (par ex. le Soyabella après la préparation d'un litre de lait végétal). les résidus obtenus après la préparation d'un lait végétal, 350 g. de lait végétal...

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22 décembre 2010

Brioche

Brioche à la fleur d'oranger, farines de riz et de maïs sans gluten à la MàP : Ingrédients : 300 g. de farine de riz, 200 g. de farine de maïs, 2 yaourts de soja ou 250 g. de kéfir de soja, 2 c. à s. d'eau de fleurs d'oranger, 4 à 5 c. à s. de sucre,...

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22 décembre 2010

Pain

Dans un premier temps, préparer un mélange composé de : 50 g. de farine de riz, 50 g. d'eau tiède, 1 c. à c. de levure de boulangerie en granulés, Laisser gonfler une heure. Mettre dans la cuve : 80 g. de fécule de pommes de terre, 125 g. de farine de...

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